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うにはどこの部位を食べてる?黒い部分は何?美味しいウニの見極め方

お寿司のネタの中でも高級とされているウニ。 一見栗のような形状をしており、殻を割ると黄金色に輝いた身らしきものが入っていて、これを食べると濃厚でほっぺたが落ちるほど美味しいです。 今回は、美味しく食しているウニの『身』らしきものについてまとめました。