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黒豆にしわがよる原因は空気と浸透圧!ふっくらとより黒く煮るには

おせち料理の黒豆は、お重の一番上に盛り付ける料理です。 なのにしわしわでいかにも固そうに仕上がってしまったら、せっかくのおせち料理が台無しになってしまいます。 今回は、メインともいうべき黒豆を、しわなくふっくら美味しく仕上げるコツをお伝えします。

おせち料理に詰め方ルールがありました!具材の意味も一緒に教えます

おせち料理をいざ作ろうと思ったら、何を詰めたら良いのか、どのように詰めたら良いのか・・・いつ詰める作業をしたらいいのかって、迷いませんか? 毎年のことなんですけどね・・・。 今回は、今年から迷わなくていいように、おせち料理の詰め方ルールをご紹介します。